家家户户都少不了小米这口香，可一到梅雨季，小米受潮发霉真是让人头疼。难道只能眼睁睁看着粮食浪费？其实只要掌握几个小窍门，小米能存上一年都不坏！
先说说选米的关键。买小米别光看颜色，黄澄澄的未必是好米。抓一把在手里搓一搓，手感干燥、颗粒饱满才是上品。要是闻到股霉味儿，赶紧放下，这种米买回家也存不住。
储存容器大有讲究。塑料袋？玻璃罐？都不如陶瓷坛子靠谱！记得在坛底铺层干石灰，吸潮效果一级棒。放米前千万别洗，水汽是大敌。有条件的话，加几瓣大蒜进去，虫子见了绕道走。
环境温度直接影响保质期。厨房灶台边？绝对不行！高温会加速变质。最好找个阴凉通风的角落，温度控制在15度以下。南方朋友可以试试冰箱冷藏，记得用密封袋分装，每次取用别带进热气。
定期检查必不可少。别想着一劳永逸，每个月翻翻看。发现结块赶紧晒，但别暴晒，会破坏营养。轻微霉变的部分果断丢弃，别可惜，健康最重要！
最后分享个老法子：花椒包防虫。纱布包几粒花椒埋米里，天然驱虫无公害。要是家里有干海带，也能吸湿防潮，一举两得。
这些方法简单又实用，赶紧试试吧！粮食来之不易，好好储存才对得起农民伯伯的汗水。你的小米存对了吗？
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