半干旱山区“花牛苹果”细长纺锤形整形修剪技术
徐小强等
天水市地处甘肃省东南部，是典型的黄土高原丘陵沟壑区，属温带大陆性季风气候，光照充足，雨水适中，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。境内地势东南低、西北高，海拔900~1 700 m，是世界著名的元帅系苹果最佳适栽区，天水“花牛苹果”种植始于20世纪40年代，1952年花牛公社花牛寨（今花牛镇花牛村）与西北果树所合作，建成山地苹果栽培示范点，这便是“花牛苹果”最早的果园。1956年，天水市廿里铺乡花牛寨从辽宁省引进‘金冠’ ‘国光’等10个品种苗木，其中‘红元帅’栽培表现出色。1965年，示范点的果树挂果销售， “花牛苹果”首次打入香港市场并一举夺魁，此后， “花牛苹果”成为正式苹果商标并大量出口。现在的天水“花牛苹果”是元帅系短枝型 3~6代优良品种的总称，主要包括‘天汪 1号’‘俄矮2号’ ‘瓦里’ ‘栽培1号’ ‘首红’ ‘阿斯’等，其树体紧凑、中短枝容易成花结果，果个整齐、平均单果重165~210 g，果面鲜红或浓红、色泽光滑艳丽，果肉黄白色、肉质细脆、香气浓郁、汁液多、口感好，富含碳水化合物、果糖、苹果酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C和钙、铁、锌元素。截至2024年，天水市“花牛苹果”栽培总面积5.27万hm 2 ，年产量193万t，产值50亿元， “花牛苹果”作为中国驰名商标，已成为最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌之一。
天水市“花牛苹果”规模生产中多使用细长纺锤形树形，相较自由纺锤树形，该树形树体光照上下基本一致，果实质量差异性小，下部树体病虫害发生轻，树体进入盛果期提前1年，树体叶幕层厚度利用率高，尤其是优质率提高 15%~25%，优势突出。笔者系统地总结了“花牛苹果”细长纺锤形整形修剪技术要点，供生产者参考。
1 树体结构
盛果期树高 3.2~3.6 m，干高 80 cm，中心干直立健壮，其上分布 20 个主枝，间距 10~20 cm，插空排列，螺旋上升，由下而上主枝角度逐渐加大，自然单轴延伸。中心干与主枝粗度比为3~4∶1，主枝与结果枝粗度比为4~6∶1。
下部主枝长 150 cm 以内，主枝角度 70~80 °；中部主枝长 120 cm以内，主枝角度 80~90 °；上部主枝长100 cm以内，主枝角度90 °。树冠枝长和粗度上部较小、中部居中，下部略大，且上下、内外光照充足；树冠外形呈单轴、细长、紧凑的纺锤形。
2 整形修剪原则和具体要求
2.1 原则
“花牛苹果”细长纺锤形采用“一年定干促长、二年重剪发旺、三年拉枝成形、四年初步挂果、五年进入初产、六年进入盛果”的整形原则，以及“高定干、轻修剪、多缓放、粗台剪、少短截、酌刻伤、适回缩”的修剪原则，总体实现促前控后、幼树快速成形和尽早进入盛果期的生产目的。
2.2 具体要求
2.2.1 调整树体枝量，改善光照条件
“花牛苹果”纺锤形树高为行距的80%~90%，行间光道应大于 1.0~1.5 m，短枝型品种树 6年进入盛果期及以后，要合理留枝和严格控制树高与冠幅，逐步疏除过大辅养枝、主枝上的过多分枝，分年度去掉过低主枝和中间多余临时性主枝，拉大枝距。同时，中心干过高时可适当换头或落头。落头要稳不能操之过急，避免上部枝返旺导致过粗过大现象发生。主枝大量结果二三年后数量稳定在20个以内，以达到通风透光、维持树势、提高品质、减轻病虫害和延长盛果年限的目的。
2.2.2 重视夏季修剪，优化结果枝组
春季稠密处抹芽除萌、缺枝处刻芽增枝，夏季调整枝、梢的方位，秋季及时进行拉枝开角。结果枝组间距，大型枝组 60 cm，中型枝组 40 cm，小型枝组20 cm，枝组插空优化、均衡搭配。结果枝不能过粗过大，对直径超过主枝1/4或长度超过60~80 cm的结果枝要及时控制或改造。侧生结果枝萌芽后严格控制其长势，当长度超过40 cm时，及时控制侧生结果枝基部角度。
2.2.3 合理疏花疏果，确保产量品质
合理负载。控制大小年是壮树、高产、优质和高效的前提。对花量多的“大年”树，冬剪和花前复剪时要重疏花芽，及时回缩衰老结果枝组，控制花芽总量，合理确定留花量，花叶芽比1∶3~4。通过限制树体负载量，获得稳产丰产。小年树要尽量保花保果，避免小年过小。
2.2.4 保持枝势健壮，延长盛果年限
主枝延长枝头角度太大或衰弱时，要适当采取回缩修剪，抬高主枝延长枝头，使后部结果枝组充实。同时注意“三套枝”的合理搭配，中小型结果枝2~5年内必须更新一遍，对“鸡爪枝”尽早进行修剪，注重新发育枝的培养，使结果枝处于健壮状态。特别是对于老化枝组，要采用缓放—结果—衰老前回缩—再复壮的方法，每年要缓放一定数量的一年生枝，及时回缩或疏除部分老化枝组，以新代老进行复壮，短截部分枝条促生中长枝，再培养成各种类型的结果枝组，防止结果枝组老化。
2.2.5 保持树体整齐，减少管理难度
果园树体整齐度是优质、高产的前提。对生长偏旺结果少的树，加大各类枝的角度，少疏枝，多扭梢，造伤部分辅养枝，缓和树势，促进正常结果；对生长偏弱的树，减少花果量，回缩冗长枝，抬高主枝延长枝角度，用强枝带头，尽快恢复树势。
3 树形培养步骤
第1年（定干） 选择高度1.2~1.5 m以上、地径1.0 cm 以上的苗木，栽植后定干高度在距地面 1.0~1.2 m饱满芽处，高度不低于90 cm。过低易造成下层枝距地面太近，影响通风透光和田间作业，果实着色不好，病虫害多。在剪口下整形带内选择中心干和下部主枝，在距地面80 cm以上每隔10~20 cm或四五个芽进行刻芽，定向促发主枝；顶部四五个芽不刻。目伤芽均匀分布于干上，上下错落着生。剪口下第1芽枝为中心干枝，第2芽枝、第3芽枝在中心干不旺的情况下可以在萌芽后抹去，其余枝待发芽后促进生长。
第2年 冬季对中心干进行短截，疏除竞争枝，台剪第3芽枝，其余枝按照低级次、高级差的要求，主枝按照轴差比大于0.3左右的数值采用台剪法修剪，调整中心干和主枝的粗度比。一般质量好、高定干的苗木下部可以选留五六个主枝；如果树体只发2~4个枝，且集中在上部或分布不均衡，统一用台剪法抹光进行修剪，如此有利于促进中心干的垂直生长优势，分生的主枝级差更加合理，在主干缺枝部位继续进行补位刻芽，促发主枝。
第3年 冬季对中心干按照树势强弱采用轻中短截，台剪第3芽及过粗的主枝，对主干缺枝部位可刻芽补空，促其尽快萌发成枝。按照10~20 cm距离选留主枝，螺旋上升，由下而上，用疏枝和台剪调整主枝之间的平衡，用拉枝的角度、长度调整主枝之间的势力，下部主枝长度达到 120 cm时拉枝 70~80 °。在生长季应控制新梢的直立旺长，并进行捋枝或转枝，以缓和营养生长，向两侧方向进行转化 。冬季背上旺枝及两侧强枝枝密时进行适当疏除，枝稀处可采用台剪法去大枝换小枝，保持中心干与主枝、主枝与结果枝的从属关系。
第4年 对中心干按照主枝的多少区别进行短截。主枝数量为12~15个时，中心干延长头轻短截，缓和其生长势；主枝数量不足10个时，中心干延长头适当中短截，继续保持其旺盛生长，台剪第3芽及过粗枝，疏除过密枝，夏季对主枝上的背上枝进行扭枝或转枝，变向促进成花，控制背上枝及两侧过旺枝的势力，分散力量促进中短枝数量的迅速增加，为前期早产打好基础。中部主枝长度达到100 cm时拉枝80~90 °，冬季背上旺枝及两侧强枝密时进行疏除，枝少处利用台剪法以大换小，其他辅养枝尽量多留枝，缓和树体生长势，促进营养生长向结果生长转化。
第 5年 中心干一般不再短截（下部主枝数量达15个时树体不短截），中心干上除主枝外适当保留一些辅养枝。采用结果枝中求整形、先乱后不乱的修剪原则，少短截，适当控制疏枝量，利用多留枝促进树冠扩大和控制主枝的加粗加长生长，分散势力，缓和树势。配套夏季修剪增加中短枝数量，有利于多成花。上部主枝长度达到80 cm时拉枝90 °。主枝延长头保持自然单轴延伸，主枝上的辅养枝在未大量成花时，空间不影响光照情况下可以暂时保留，下中部适当多留枝，为快速缓和树势进入盛果期做过渡，使整个树冠呈上部渐尖、下部略宽的细长纺锤形，树形骨架构建基本建成。
第6年及以后（盛果期） 盛果期是结果枝组的培养和更新时期，主要工作是树冠结构调整和细致剪枝，逐渐清理临时性结果枝。结果枝的培养是先缓放枝条成花结果，后通过回缩、短截等方法培养结果枝组。中心干缓放不动，对上部过粗的主枝及时台剪，降低枝龄增加级差，减少上部枝的长度和粗度，控制其伸展范围，用位置、角度平衡主枝空间势力，上部主枝配备以小型枝组为主，中部以中型枝组为多，下部配备大型枝组。此时已完成树体骨架构建。树体花量多的情况下，对过多的临时辅养枝进行轻度回缩或疏除，回缩不会刺激造成冒条。侧生枝采用先结果后控制的方法，使枝组逐渐靠近主枝，并牵制前端的扩展，逐渐显现主枝单轴延伸的效果。此时结果由临时性枝逐渐向固定结果枝转移。树体通过大量结果完成结果枝先混后清的过渡阶段。
4 树形特征及修剪技术的辩证思维
单轴延伸作为细长纺锤树形的显著特征和关键技术，其外观标志是中心干上所有枝条粗度都细于中心干的粗度，形成清晰的粗度比。主枝上的侧生枝组粗度远远小于主枝的粗度。采用低级次、高级差的修剪方法，就是形成和维持树体单轴延伸式的生长状态。具体修剪中，只要分枝的生长与主枝差比不适宜，就要根据其势力的大小和对主轴的影响程度，及时给予不同程度的调整，即对过粗过大的枝进行疏除，对于影响较小枝条改造利用。过粗过大的枝太多，会疏而不服，可采用冬夏结合方法，如拉枝、变向、造伤等，让树势缓和下来，通过多结果缓和树势，让树势弱下来，直到无力威胁主枝，就可以锯掉。对于生长合理的枝条，采取中庸修剪方法，使枝条在保持枝势的前提下，生长结果同步发展。当树势衰弱时，可轻缩枝头，让枝短一点，势力向后返，仍然跑单条，保持单轴延伸，维持健壮生长；对于过长或结果太差的枝条，可重回缩或换头另行培养，或疏除利用空间枝条再培养，都是单轴延伸的再循环利用。
文章评论