这两天，在位于庆城县赤城镇的庆阳冠迪食品有限公司里，工人们正忙着对苹果进行深加工，这些以往以鲜果形式走向市场的苹果，如今正经历一场华丽蜕变——经过三蒸三晒的古法工艺，它们化身为香甜可口的苹果脯，通过电商平台销往全国，成为消费者追捧的“网红零食”。
2024年以来，赤城镇按照“稳规模、树品牌、延链条”的发展思路，立足苹果产业提质增效、延链补链，积极招引外部资本、技术与本地资源结合，落地建设庆阳苹果果脯生产加工中心，使传统苹果产业从鲜果销售向产业化发展和提升附加值迈出坚实一步。
走进庆阳苹果果脯加工中心可以看到，工人们正将精选的苹果进行去皮、切块，送入蒸汽车间。“我们选用的是当地的红富士苹果，光照足、果肉厚，经过三次蒸制晾晒，既能锁住营养，又能形成软糯不粘牙的口感。”庆阳冠迪食品有限公司经理肖生冠介绍。这种融合传统技艺与现代标准的加工方式，让庆阳苹果脯备受市场青睐。
同时，产业升级的红利也正在反哺乡村。赤城镇老庄村将闲置校舍和土地入股加工中心，不仅每年获得6万至15万元的集体经济分红，更盘活了沉睡资产。“以前村集体收入主要靠补贴，现在有了稳定造血能力。”村支书算了一笔账：加工中心提供的100多个就业岗位，让村民实现“家门口就业”，采摘季务工人员日均收入可达130元左右，农闲期也能获得稳定报酬。
如今，这条从果园到工厂再到餐桌的全产业链，正成为助推乡村振兴的“甜蜜引擎”。
｜编 辑：刘亚妮
｜责 编：刘兴存
｜监 制：常毅博 姚宏伟
｜总监制：王来林
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