照着这个苹果派教程做，新手也能秒变烘焙达人！周总理在崂山遇刺，11名警卫全部牺牲，调查后才知凶手竟大有来历

网上有个挺火的事儿，有人晒出自己第一次做苹果派的“惨状”，那成品简直和想象中的美味苹果派相差十万八千里，于是引发了好多网友的讨论：为啥看着简单的苹果派，做起来就这么难呢？难道新手就真的做不出像样的苹果派吗？其实啊，只要照着下面这个苹果派教程做，新手也能秒变烘焙达人哦！

教程误区：并非材料越多越好

很多人觉得，做苹果派嘛，材料准备得越齐全、越多，做出来肯定就越好。嘿，这可不见得哦！就拿派皮来说，有人觉得各种面粉、黄油、糖、盐一股脑儿全加进去，量还得多多的，这样派皮才够味够厚实。但实际上呢，不同的教程里派皮材料的配比都有讲究的。比如说有的教程用中筋面粉250g、无盐黄油160g、冰水60ml、细砂糖30g、盐2g 就能做出酥脆的派皮（注：这里是一种参考配比哦）。要是材料过多，比例失调，那可能做出来的派皮要么太硬，咬都咬不动，要么就软趴趴的，完全没个型。这难道不是在告诉我们，材料不是越多越好嘛，关键得看配比呀！所以啊，按照合适的教程，精准准备材料，这才是迈向烘焙达人的第一步呢。

更关键的是，内馅的材料也一样得讲究。不是说苹果越多、糖越多就越甜越好吃哦。有的教程里苹果3个、黄冰糖80g、现磨肉桂粉5g、柠檬汁15ml、玉米淀粉20g、无盐黄油20g这样的搭配就能调出恰到好处的苹果馅。要是苹果放太多，可能煮的时候就不容易煮透，导致口感不好；糖放多了，那可就甜得齁人啦。难道我们想要的是那种甜到发腻的苹果派吗？显然不是呀，所以材料的量和搭配可得好好琢磨呢。

总结一下就是，做苹果派可别盲目地堆砌材料，合适的量和配比才是关键，不然做出来的可能就是“黑暗料理”啦，可别让这种情况发生在自己身上哦，毕竟咱可是要秒变烘焙达人的呀！

制作步骤：并非越复杂越高级

有些人认为，做苹果派的步骤越复杂，做出来的成品就越高级、越好吃。哼，这想法可就大错特错啦！就像有些教程里做派皮，要求黄油不用软化，直接冷藏状态切骰子块，和面粉、糖、盐倒进料理机，点动10秒打成粗玉米粒状，然后分3次倒入冰水，每次用折叠手法拌匀，还切记不要揉面，压成团后用保鲜膜包好，冰箱冷静2小时。这步骤看着是挺复杂的吧？但其实也有相对简单一些的做法呀，比如把低筋面粉、黄油、糖粉混合在一起，搓成颗粒状，放入冰箱冷藏1小时就行了。这难道说明复杂的步骤就一定好吗？不见得吧！简单的步骤只要操作得当，同样能做出美味的派皮呀。

再看煮苹果馅的步骤，有的教程要求苹果去皮、切麻将块，立即淋柠檬汁，厚底锅小火融化黄油，苹果块和黄冰糖一起翻炒，前5分钟绝对不翻动，等底部形成焦糖层再翻炒等等一系列复杂操作。可也有教程就是把苹果洗净去核，切成小丁，放入锅中加水煮开，加入砂糖搅拌均匀，煮至苹果变软捞出，挤干水分备用这么简单的步骤呀。难道简单的做法做出来的苹果馅就不好吃吗？当然不是啦，只要能把苹果煮得软软的、甜甜的，能和派皮完美搭配，那就是好的苹果馅做法呀。

所以说啊，做苹果派的步骤不是越复杂就越能体现自己的烘焙水平，关键是要找到适合自己的、能做出美味成品的步骤就行啦。别被那些看似高大上实则繁琐的步骤给吓住了，咱新手也能轻松驾驭呢！

烘烤环节：并非时间越长越完美

好多人觉得，苹果派在烤箱里烤的时间越长，肯定就越熟透、越好吃呗。嘿，这可不一定哦！有的教程要求烤箱提前200度预热，中层先烤25分钟，烤到表面微黄，转180度再烤15分钟，中途别开烤箱，最后5分钟还得盯着别烤焦。这时间和温度的把控是挺精细的吧？但也有教程就是把苹果派放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟，然后再放入煮好的苹果，继续以180度烤30分钟直到表面金黄就行啦。这难道说明烤的时间长就一定好吗？不见得呀！要是烤的时间太长，可能苹果派的表面就会烤得黑乎乎的，里面的苹果馅说不定也会被烤干，那口感可就差极了。我们想要的是那种外酥里嫩、苹果馅还多汁的苹果派呀，可不是黑乎乎干巴巴的那种哦。这难道还不足以说明烤的时间不是越长越好吗？

更关键的是，不同的烤箱功率也不一样呀，有的烤箱火力大，可能同样的温度下烤的时间就得缩短一些；有的烤箱火力小，可能就得适当延长一点时间。但无论如何，都不是说烤的时间越长就越完美啦。所以在烘烤苹果派的时候，得根据自己烤箱的实际情况，结合教程里给出的大致时间和温度范围，灵活调整才行哦。不然辛辛苦苦做出来的苹果派因为烘烤不当毁了，那多可惜呀！

总结一下就是，烘烤苹果派可别一味地追求长时间，合适的时间和温度搭配，根据烤箱实际情况调整，才是做出美味苹果派的关键呢。咱可不能让烘烤环节坏了咱成为烘焙达人的好事呀！