假米怎么看

要辨别假米，可以采用以下几种方法：

将少许米粒研碎，如果米粉呈白色则为正常大米，如果颜色发黄则是假大米。

用打火机烧米粒，如果能够点燃并且闻起来有塑料烧焦的味道，则是假米。

将大米放入水中，观察是否有悬浮物或杂质，假米可能会有不自然的沉淀物。

在显微镜下观察米粒是否有真菌生长，假米可能因处理不当而带有真菌。

将大米煮沸后观察是否有异味或未煮熟的米粒，假米可能无法完全煮熟。

将热油倒入米中，观察是否有油花，假米可能会因添加矿物油而产生油花。

抓起一把大米，用一只手握住米粒，另一只手轻轻拨动，白石就会显现出来。

抓起一把大米，放在鼻子附近闻一闻，如果掺了陈米，会有一股不新鲜、不清香的味道，甚至带有霉味。

真正好的大米色泽均匀，甚至有半透明的状态，没有大小不均的情况。若出现黄、绿、灰、黑米，不建议购买。

真正好的大米颗粒大小均匀，若米形不好，有腹白的情况，则不建议选择。

抓一把米放在手心，散开后看是否有大小不均匀、碎米或腹白情况，若有，则为添加了其他物质。

好的大米在摸上去有光滑感，且有自然流动的感觉。若手心发油、有油腻感，说明大米可能经过了打蜡抛光处理。

通过以上方法，可以较为准确地辨别出假米，确保购买到的大米是优质的。