创意制图/李禾炜 在国人饮食的习惯中,主食以米饭和面食、馒头居多。其中,北方省份偏爱面食,而南方的省份更爱米饭。这不禁让人联想到南北方人身材的差异,是否和主食的种类有关呢?吃米饭或馒头,哪个更容易让人发胖? 你胖了却让馒头米饭“背锅” 米饭和馒头都属于碳水化合物,根据《中国居民膳食指南》,碳水化合物占一天食物的60%左右,是人体能量的主要来源。数据资料显示,每100克面粉中营养成分包括热量366大卡,脂肪2.2克;每100克大米中营养成分包括热量347大卡,脂肪0.8克。从数据上看,同等质量的面粉中的能量与脂肪都大…