(七) 棉籽菜粑粑 文/唐修政(广西) 每年的春天,桂北大地全州农村,人们都有喜欢去田野里山㟖里jia棉籽菜做粑粑吃的习惯。 人们从田头地角草坪里jia回那些细白细白的茎叶上开着的棉籽菜花,拿回家洗好晾干后,就在碎粉机上碎烂,买回糯米粉,黄糖.白糖,油麻。 首先做“心肝”(也就是粑粑馅),炒好花生米,把花生㧤碎后,将黄糖、白糖和油麻拌均匀待用。 第二步摘来柚子叶(或者柑子叶,其它叶子没有柚子叶味,做的粑粑不好吃,有些叶子容易烂,撕不开)洗干净。 第三步就是用蒸锅将碎好的棉籽菜蒸熟,拌入糯米粉,边搓边揉边放点冷开水。…